LAPEK BARAJUIK KUIH TRADISIONAL MINANG YANG RARE TAPI SEDAP

LAPEK BARAJUIK KUIH TRADISIONAL MINANG YANG RARE TAPI SEDAP

Kalau korang pernah jalan-jalan ke Sumatera Barat, memang rugi kalau tak try salah satu kuih tradisional dia yang dipanggil lapek barajuik. Kuih ni mungkin tak se famous rendang atau sate Padang, tapi sebenarnya dia ada keunikan tersendiri dari segi rasa, bentuk, dan juga cara buat dia.

Lapek barajuik ni kira macam kuih tradisional orang Minangkabau yang dah lama wujud dan masih kekal sampai sekarang. Walaupun zaman dah moden, kuih ni tetap ada peminat dia, terutamanya orang kampung atau yang memang rindu makanan tradisi.

Nama dia pun dah nampak unik kan? Sebenarnya “lapek” tu maksudnya makanan yang dibungkus, manakala “barajuik” pula merujuk kepada cara bungkus tu sendiri biasanya dilipat dan diikat dengan kemas guna daun pisang. Jadi secara ringkas, lapek barajuik ni ialah kuih yang dibungkus dengan teknik tradisional yang nampak simple tapi sebenarnya perlukan skill juga.

Kalau tengok sekali imbas, bentuk dia macam segitiga atau panjang sikit, bergantung pada cara orang tu balut. Tapi apa yang confirm, pembungkusan dia memang cantik dan kemas. Kalau nak buat lapek barajuik, bahan dia taklah susah mana. Antara bahan utama ialah tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Ada juga yang tambah sedikit garam untuk bagi rasa lebih balance.

Lapek barajuik ni rasa dia manis-manis lemak. Gula merah bagi rasa manis yang natural, manakala kelapa parut pula bagi rasa lemak dan tekstur sedikit kasar. Bila makan panas-panas, memang padu. Tekstur dia pula lembut tapi tak terlalu lembik. Bila gigit, ada rasa kenyal sikit itu yang buat dia lagi best.

Dalam masyarakat Minangkabau, lapek barajuik bukan sekadar kuih biasa. Dia selalu ada dalam majlis-majlis tertentu macam kenduri, acara adat, atau perayaan. Kuih ni juga melambangkan tradisi dan cara hidup orang dulu-dulu yang simple tapi penuh makna.

Kadang-kadang, kuih ni juga jadi simbol kebersamaan sebab proses buat dia selalunya dibuat ramai-ramai, especially masa ada majlis besar. Walaupun sekarang banyak makanan moden dan dessert viral, lapek barajuik masih ada tempat dia sendiri. Cuma mungkin tak semua orang muda kenal kuih ni.

Secara keseluruhan, lapek barajuik bukan sekadar kuih tradisional biasa. Dia ada cerita, ada budaya, dan ada keunikan yang susah nak jumpa dalam makanan moden. Dari bahan yang simple sampai ke cara bungkus yang unik, semuanya menunjukkan betapa kreatifnya orang Minangkabau dulu.

WE GUIDE YOU TO EAUTY

Penulis : Muhammad Rafi